MENU'Le pietanze del menù che vi presentiamo sono preparate con prodotti da noi selezionati e forniti da produttori per lo più locali che ne garantiscano la genuinità e la stagionalità. Questo ci consente di curare la tradizionalità dei piatti con qualche tocco di innovazione. La pasta fresca che vi proponiamo, il pane e tutti i dolci che assaggerete, sono fatti da noi. Le carni e gli insaccati sono provenienti per lo più dall'Azienda Agricola San Pietro di Sansepolcro, azienda a conduzione familiare che cura segue la filiera dalla coltivazione del foraggio fino alla macellazione. Tra i piatti che proponiamo potrete trovare prodotti surgelati o congelati all'origine (*), prodotti fatti freschi da noi e poi congelati per la conservazione nel rispetto della norma sanitaria (**), o infine in assenza di prodotti freschi prodotti congelati o surgelati all'origine (***).
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LA CANTINA
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